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Consultez les recettes et les produits du terroir à base de barre de chocolat pour pain au chocolat. Information et guide d’achat sur les produits du terroir. Producteur ou distributeur ? Contribuez; Connexion; Produits du terroir; Près de chez vous ; Recettes; Magazine; Thématiques à la une : Foie Gras Diviserla pâte en 6 boules de 150 g chacune (ou 12 de 75 g pour des petits viennois). Diviser la quantité de chocolat en 6 parties (de 15 g chacune 🙂. 6. Écraser chaque boule de manière à former un disque et y poser la moitié du chocolat puis replier vers l’intérieur comme une enveloppe et ajouter le reste de chocolat. Top 10 Des Meilleur Site De Rencontre Gratuit. Ah, la France et le pain, une grande histoire d’amour ! Les Français consomment en moyenne 120g par jour soit…44 kgs par an ! Avec une quantité aussi importante, il est donc nécessaire de se poser la question de l’impact du pain sur notre santé afin de choisir le bon type de pain. Avec l’aide du nutritionniste Anthony Berthou, on vous a listé les principaux éléments à regarder pour bien choisir son pain. Pain blanc ou pain complet ? Le pain complet est bien plus riche en fibres que le pain blanc. En effet, la farine utilisée pour le pain complet est faite à partir des grains entiers qui conservent leur enveloppe le son. Or, l’enveloppe est la partie du grain qui contient le plus de fibres. On compte ainsi dans le pain complet environ 2 fois plus de fibres que dans le pain blanc. Or, notre consommation de fibres est souvent insuffisante. Pourtant, les fibres jouent un rôle essentiel afin de réguler notre glycémie voir notre article sur les glucides, d’éliminer certains éléments toxiques que nous ingérons comme les pesticides et de renforcer notre système immunitaire. Le pain complet est aussi plus riche en vitamine B et en minéraux fer, manganèse, magnésium, zinc, sélénium…. Ils sont en effet contenus dans l’enveloppe du grain mais aussi dans le germe qui est détruit lors du processus de raffinage. Attention cependant le pain complet est à choisir impérativement bio car l’enveloppe de la graine est la partie qui contient le plus de pesticides. Le pain blanc, et notamment la baguette, peut par ailleurs contenir de nombreux additifs qui ont pour objectif d’accélérer la fabrication et d’améliorer la conservation. Pour les inconditionnels de la baguette, préférez la baguette tradition car son appellation exige qu’elle ne renferme aucun additif et oblige ainsi les boulangers à utiliser des farines de meilleure qualité pour sa fabrication. Petit bémol cependant concernant le pain complet il contient des composés les phytates notamment qui limitent l’absorption du calcium et du zinc. Encore plus riche en fibres et en minéraux que le pain complet, on trouve aussi le pain intégral. Le pain intégral est réalisé avec une farine qui n’a reçu aucun raffinage et qui conserve ainsi l’intégralité des composants de la céréale la farine utilisée pour le pain complet a quant à elle été légèrement raffinée. À base de quelle farine ? Le gluten est ce qui permet l’élasticité d’une pâte. Le problème du gluten réside dans le fait que nos variétés modernes de blé ont subi de nombreux croisements génétiques afin d’augmenter la concentration en gluten du blé et rendre ainsi la pâte plus élastique pour avoir de meilleurs rendements. Notre organisme se retrouve donc à devoir assimiler une quantité beaucoup plus abondante de gluten qu’avant. Or, le gluten contribue à augmenter la perméabilité intestinale la muqueuse intestinale devient plus perméable et laisse passer des fragments qui n’auraient normalement pas dû passer voir notre article sur le gluten. Cela peut alors entraîner des réactions immunitaires et inflammatoires et contribuer aux risques d’apparition de troubles fonctionnels et d’hypersensibilités alimentaires inconforts digestifs, inflammations intestinales, migraines, voire augmenter le risque de déclenchement d’infections à répétition, de pathologies inflammatoires chroniques ou auto-immunes en cas de prédisposition génétique eczéma, asthme, sclérose en plaques, polyarthrite rhumatoïde, maladie de Crohn, otites et bronchites à répétition, etc.. La farine de blé est très riche en gluten, il est donc intéressant de varier les types de farine pour des variétés moins riches en gluten. Une alternative très intéressante est la farine de petit épeautre, qui contient très peu de gluten. L’épeautre est un blé rustique qui a subi peu de transformations. Il est riche en acides gras mono et poly-insaturés, en minéraux et en vitamines E et B. Par ailleurs, ses protéines contiennent les huit acides aminés essentiels dont le corps a besoin, ce qui est rare pour une céréale. La farine d’épeautre, différente de celle de petit épeautre, est plus riche en gluten et donc un peu moins digeste. La farine de sarrasin est aussi une alternative intéressante elle est riche en fibres, en protéines et en antioxydants. Le sarrasin a par ailleurs un effet probiotique il stimule la flore intestinale et aide ainsi à renforcer le système immunitaire. Seul inconvénient de la farine de sarrasin, elle a un indice glycémique plus élevé. Enfin, vous pouvez aussi opter pour de la farine de seigle. Pauvre en gluten, le seigle est riche en fibres et en antioxydants. Les farines de quinoa, riz, maïs ou encore châtaigne sont également des alternatives contenant peu ou pas de gluten, mais dont l’intérêt nutritionnel est limité. Le riz est par ailleurs connu pour sa capacité à absorber fortement les substances toxiques en particulier l’arsenic et à accumuler les métaux lourds il est donc fortement recommandé de choisir un pain bio s’il est à base de farine de riz. Les farines de châtaigne et de riz ont par ailleurs un indice glycémique élevé. Un autre élément à prendre en considération pour la farine est la finesse de raffinage, notamment si vous faites votre pain maison. Elle est indiquée avec la lettre T suivie d’un chiffre. Plus le chiffre est élevé, moins la farine est raffinée. Chaque farine a son propre système de code. Pour la farine de blé, les codes sont les suivants Pain à la levure ou au levain ? La différence entre la levure de boulanger à ne pas confondre avec la levure chimique utilisée pour faire lever les gâteaux et le levain réside dans les ferments utilisés. La levure de boulanger est en réalité un champignon microscopique présenté sous forme sèche ou fraîche, et qui est aussi utilisé pour faire de la bière et du vin. Cette levure permet de produire une fermentation alcoolique rapide, et donc de réduire le temps de fermentation nécessaire pour faire lever la pâte à pain. À la différence de la levure, le levain provient uniquement des substances présentes naturellement dans la composition du pain. En effet, le levain résulte de la fermentation provoquée par les bactéries présentes sur l’enveloppe du grain de blé. Il va produire une fermentation lactique, beaucoup plus lente que la fermentation alcoolique, ce qui explique sa plus faible utilisation par les boulangeries. Le pain au levain présente un 1er avantage il est plus digeste. En effet, les bactéries lactiques formées au cours de la fermentation vont initier le travail d’acidification et donc de digestion. La fermentation va aussi contribuer à dégrader en partie le gluten, qui peut poser des problèmes de digestion. Il est particulièrement conseillé de choisir du pain au levain pour les pains complets qui peuvent être plus difficiles à digérer. Par ailleurs, l’indice glycémique du pain au levain est plus faible que celui du pain à la levure voir notre article sur les glucides et l’indice glycémique. Il est d’environ 65 contre plus de 80 pour celui à la levure. Le pain au levain va donc permettre une diffusion plus lente des glucides, et donc limiter les fringales et le stockage des glucides sous forme de graisses. Enfin, le pain au levain présente aussi un apport plus élevé en vitamines et minéraux. En effet, les vitamines et minéraux du pain sont enfermés dans une molécule appelée l’acide phytique. Cet acide reste intact au cours de la digestion et empêche les vitamines et minéraux de franchir la barrière intestinale pour passer dans notre organisme ils ne sont donc pas ou peu assimilés. Dans le cas du pain au levain, les bactéries lactiques produites au cours de la fermentation vont permettre de neutraliser l’acide phytique, qui va alors libérer les vitamines et minéraux afin qu’ils soient assimilés par l’organisme. Tour d’horizon des pains Sources CIQAL - Fasano. 2011 Zonulin and Its Regulation of Intestinal Barrier Function The Biological Door to Inflammation, Autoimmunity, and Cancer ». Physiological Reviews 151-175. Hollon et al. 2015. “Effect of gliadin on permeability of intestinal biopsy explants from celiac disease patients and patients with non-celiac gluten sensitivity”. Nutrients 731565-1577. Korem T, Zeevi D, Zmora N, Weissbrod O, Bar N, Lotan-Pompan M, Avnit-Sagi T, Kosower N, Malka G, Rein M, Suez J, Goldberg BZ, Weinberger A, Levy AA, Elinav E, Segal E. Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses. Cell Metab. 2017 Jun 6;256 doi PubMed PMID 28591632. On utilise machinalement la poudre à lever, aussi appelée levure chimique, pour fabriquer nos gâteaux, cakes salés et autres préparations culinaires. Parce que nos Mamans faisaient pareil. Cependant, la levure chimique est-elle bien naturelle ? Rien que son nous met la puce à l’oreille. Existe-il des alternatives à son utilisation ? Que penser du bicarbonate de sodium ? La levure chimique – ou poudre à lever – du commerce Elle est composée d’un agent acide et d’un autre basique mélangés grâce à un dispersant » un amidon de maïs ou de blé. L’acide et la base régissent ensemble ou séparément pour former du gaz carbonique CO2 qui fournira la texture aérée de nos gâteaux. Aujourd’hui, la plupart des poudre à lever du commerce contiennent du gluten amidon de blé et des phosphates, comme si nous n’en consommions pas assez ! Exemples de composition des levures chimiques de marque Carrefour et Super U “Diphosphate disodique, carbonate acide de sodium, amidon de blé” Certaines levures chimiques sont plus naturelles ». Citons par exemple la marque NAT ALI, disponible en magasins biologiques “Amidon de maïs, bicarbonate de sodium, acide tartrique naturel de vinification” Cette poudre à lever contient du bicarbonate de sodium, un produit que l’on trouve très facilement dans le commerce, au rayon des sels. Le bicarbonate de sodium Le bicarbonate de sodium Outre des usages ménagers divers, le bicarbonate de sodium peut être utilisé comme substitut de la levure dans les pâtisseries c’est d’ailleurs souvent le cas Outre Atlantique une cuillère à café pour un gâteau suffit 200 g de farines environ. Afin de potentialiser son action, rien ne vaut une activation » en la mélangeant très simplement avec un acide une larme de vinaigre de cidre par exemple ou un peu de jus de citron. Et voilà votre poudre à lever maison, bien plus naturelle avouons-le ! Quinoa gourmand aux petits légumes d’hiver Cookies sans gluten version rock & roll muesli et chocolat » LES FAMEUSES ET NOMBREUSES FARINES…Cet article sera dédié à un sujet très abordé par un bon nombre d’entres vous les farines ! En effet, vous êtes de plus en plus nombreux à me demander quotidiennement quelles sont les différences entres les farines, leurs types, leurs goûts et utilisations possibles. Un article s’impose donc et reste donc le meilleur moyen de vous répondre de manière complète et détaillé 🙂 J’espère pouvoir vous éclairer au mieux sur ce sujet qui parait bien plus compliqué qu’il ne l’est 😉 !Tout d’abord que signifie ce fameux “T-…” ?En France, les farines sont catégorisées par T correspond donc tout simplement à la teneur en minéraux dans 100g de matière sèche. On appelle sera le taux de cendre. Pour l’obtenir, on brûle 100g de farine pendant 2h à 900° et on pèse le résidu on trouve donc de résidus dans la farine T-45, par le chiffre est bas, et plus la farine est raffiné, blanche et pauvre en minéraux ! On aura donc aux extrêmes la farine de type 45 la plus pure mais qui a perdu beaucoup d’éléments nutritifs, et à l’inverse la farine de type 150 dite complète ou intégrale qui contient toutes les parties du grain de blé et qui a gardé ses minéraux et vitamines B et E essentiellement.Les différents types de farines de blé et leurs particularités 3 types de farines qui peuvent se remplacer entres elles T-45 Il s’agit de la farine la plus pure, on l’appelle d’ailleurs la farine blanche. Elle à été totalement débarrée de son écorce le son ce qui permet de la consommer non bio. Elle est principalement utilisée pour les pâtisseries crêpes, gâteaux, flans, etc… mais également les pâtes à tartes, pizza…T-55 Elle est dite farine blanche comme la T-45, et est également vendue non bio. Elle reste une farine pure et s’utilise aussi bien pour les pâtisseries en remplacement de la T-45, mais également et surtout pour les viennoiseries brioches, croissants, pains au lait…T-65 La T-65 est une farine qui se trouve en magasins/rayons bio. On la qualifie également de farine blanche, et s’utilise en pâtisseries gâteaux, pate à tarte mais elle est plutôt destinée au pain blanc classique. J’aime d’ailleurs l’utiliser pour mes pains, en la mélangeant à une farine plus complète. 4 types de farines qui peuvent se mélanger entres elles T-80 Egalement appelée farine bise, on peut l’utiliser seule dans un pain ou la mélanger avec de la farine Ou farine semi-complète, est à utiliser en complément de la farine T-65 pour éviter d’obtenir un pain Ou farine complète, s’utilise de la même manière que la T-110 mélangée à la farine Il s’agit de la farine intégrale. On l’utilise à petite dose en complément de la farine T-65 pour le existe aussi la farine de seigle, et d’épeautre, dont vous avez déjà surement entendu farine de seigle est une farine de couleur grise que l’on utilise en particulier pour le pain. Elle est très riche en fibres et contient plus de minéraux que la farine de blé. Elle est particulièrement riche en fer. On la classe de la même façon que la farine de blé, grâce à l’indice “T”, en fonction de son degré de raffinage. T70 pour la farine blanche T85 pour la farine bise T130 pour la farine complète T170 pour la farine farine d’épeautre appelé également la farine anti stress est très riche en minéraux et magnésium. C’est une farine avec gluten qui peut s’utiliser comme la farine de blé. Le petit épeautre, appelé aussi engrain contient du gluten, mais en moindre grosse BIENFAITS Comme nous l’avons vu précédemment, c’est dans l’enveloppe du grain de blé que l’on trouve les minéraux, les vitamines et les oligoéléments. Plus la farine est complète, plus elle garde ses nutriments et apporte bienfait à votre organisme. Leurs glucides complexes apportent une très bonne énergie qui tient sur la sont par ailleurs riches en vitamines et en fibres. Les farines blanches T-45, T-55 et T-65 sont pauvres en nutriments elles perdent environ 80% des vitamines et 75% des fibres et leurs glucides sont dites rapides. Voilà pourquoi il est recommandé de se diriger vers des farines complètes dans une alimentation saine ! 🙂LES FARINES SANS GLUTEN Voici les farines sans gluten les plus connues, et faciles à trouver principalement en magasin bio ou sur à très bon prix.Les farines sans gluten doivent indispensablement être mariées à d’autres farines. La farine de riz Elle a un goût assez neutre, ce qui permet de l’incorporer dans tous les plats. Mais attention, il faut toujours la mélanger à d’autres farines, car employée seule, elle peut présenter quelques inconvénients les gâteaux peuvent êtres secs et friables, les gaufres ou les crêpes vont adhérer au moule, et celle ci lève difficilement dans le pain.Elle supporte sans problème d’être mariée avec n’importe quelle autre farine, pour compenser ses défauts. Cependant, contrairement à toutes les farines qui sont listées ci dessous, la farine de riz à un index glycémique plus élevé que de la farine blanche IG farine de riz 95 ; IG farine de blé T-45 85. La farine de pois chiche De couleur jaune et de saveur légèrement sucrée, elle ne s’utilise pas seule également ! Mais elle se marie très bien avec les préparation salées tartes, cakes, falafels par exemple, et aussi dans les gâteaux. Elle apportera un petit goût très agréable !Pendant le pétrissage, elle peut dégager une odeur particulière, mais qui disparaît pendant la cuisson. C’est une farine que j’apprécie beaucoup. La farine de châtaigne La farine de châtaigne apporte une note sucrée facilement reconnaissable. Elle a l’inconvénient d’être onéreuse, mais on ne l’utilise également jamais seule, pour éviter une saveur trop prononcée, voire amère. Elle est idéale pour confectionner toutes sortes de pâtisseries comme des muffins, des crèmes, des pâtes à crêpe, ou à gaufre, des sablés, des gâteaux mais aussi des pâtes brisées ou encore du pain. Elle se marie particulièrement bien avec le chocolat, le miel, les fruits secs noix, noisettes, amandes, les épices la cannelle et les fruits pomme, poire, orange. La farine de sarrasin ou farine de blé noir Son deuxième nom peut prêter à confusion le sarrasin n’a rien à voir avec le blé, puisque ce n’est même pas une céréale, mais une plante à fleurs dont on consomme les farine de couleur sombre a un goût plus typé. Il ne faut pas l’utiliser seule, au risque d’obtenir une pâte amère et épaisse. Elle est bien sûr incontournable dans les crêpes salées, comme nos amis bretons l’ont bien compris depuis très longtemps. Mais on peut l’intégrer dans beaucoup d’autres recettes salées ou sucrées, et en particulier dans le pain, où elle apporte une touche rustique, comme dans les recettes d’autrefois. La farine de coco Elle apporte bien évidemment une saveur de noix de coco mais qui reste discrète, et agréable dans les pâtisseries. Elle est très riche en fibres et absorbe donc beaucoup d’eau. Il n’est de ce fait pas possible de l’utiliser seule. Le dosage de cette farine est très important ¼ de quantité de farine de noix de coco est suffisante pour remplacer 1 quantité de farine classique. Soit 30-40g de farine de coco pour 100g de farine blanche. La farine de noix de coco convient aussi pour remplacer la poudre d’amandes ou le son d’avoine dans certaines préparations sans s’utilise à merveille dans les gâteaux, muffins, flans, smoothies, desserts, et même dans les sauces ! Mais concernant les brioches, crêpes etc… on oublie 🙂 !Farine de coco bio sur -15% avec le code promo HFCREATIOND’autres farines sans gluten un peu moins connues mais à découvrir 😉 La farine de quinoa Comme le quinoa en grain, elle a un goût très particulier qu’on aime…ou pas. Il est également nécessaire de mélanger cette farine à une autre. La farine de lupin Sa saveur noisette et sa couleur jaune donnent un résultat intéressant dans le pain, mais là encore en mélange avec d’autres farines. La farine d’amande La farine d’amande est une farine très intéressante nutritionnellement car celle-ci est particulièrement riche en vitamine E, protéines, fibres et magnésium. Elle s’utilise en complément d’une autre farine dans les pâtisseries, tels que les gâteaux, muffins… Cette farine est dégraissée au moment de la fabrication, donc est moins grasse que la poudre d’ d’amande bio sur -15% avec le code promo HFCREATION La farine de chia La farine de chia est encore riche en fibres et en protéines comme les graines de pouvez l’utiliser comme remplacement de farine ou bien comme liant pour des sauces ou des soupes, des pains. Elle est aussi parfaitement adaptée pour la cuisine végétalienne trempée dans de l’eau, elle est aussi parfaite pour remplacer des de chia bio sur -15% avec le code promo HFCREATION La farine de souchet ou farine de noix tigrées Très riche en sucres naturels, c’est une farine adaptée à la pâtisserie. Petite et ronde, la noix tigrée autrement appelée souchet est la matière première pour sa fabrication. Son odeur rappelle immédiatement la noisette grillée, et son goût… est juste délicieux. Cette farine doit être mélangée à une autre. J’aime l’utiliser pour les biscuits, cakes, et gâteaux cependant en petite quantité, car elle peut vite donner un coté “poudreux” à une préparation.Je vous conseille également de réduire la quantité d’apport sucrant dans votre préparation, car la farine de souchet est naturellement de souchet bio sur -15% avec le code promo HFCREATION La farine de soja Il faut l’utiliser en mélange, car son goût très prononcé peut déranger les papilles. Personnellement j’ai testé cette farine il y a un moment dont le paquet n’a pas bougé… je ne l’ai pas du tout farines que je n’ai jamais testé La farine de lentilles La farine de manioc La farine de patates douces qui m’intrigue beaucoup! 🙂 QUESTIONS… REPONSES -Par quoi remplacer la farine de blé ?Par les farines sans gluten citée ci dessus, en veillant bien a les mélanger deux différentes. Le mieux est de faire 50/50 farine de blé/farine sans gluten. Mais attention, les farines sans gluten ne conviennent pas pour toutes les recettes, telles que les brioches, les pâtes à lever… !-Est ce que je peux remplacer 200g de farine indiquée dans une recette, par 200g d’une autre farine ?La réponse est oui… et non ! Cela dépend de beaucoup de critères, tels que le type de recette, la farine indiquée dans la recette… Par exemple remplacer 100g de farine de blé dans une brioche par 100g de farine de riz ou même 50g de riz et 50g d’une autre sans gluten ne fonctionnera pas !Par contre, remplacer 50g de farine de souchet et 50 g de farine de riz par d’autres farines sans gluten, c’est possible. Il est très difficile de remplacer des farines de blé par des farines sans gluten dans certaines recettes, notamment celles à pâte levantes brioches, pains, etc.Mais si mes explications précédentes on étés claires, vous savez désormais qu’il est possible de remplacer les 3 farines T-45-55-65 ensemble, et/ou mélanger de la T-65 à d’autres farines plus que j’ai pu répondre à vos interrogations et/ou vous apprendre de nouvelles choses 🙂 à très vite ! Mug cake chocolat banane - Le Sucré Salé d'Oum SouhaibTags Oeuf, Entrée, Dessert, Banane, Courge, Chocolat, Beurre, Sucre, Gingembre, Crème, Farine, Alcool, Noix, Roquefort, Yaourt, Noix de pécan, Biscuit, Rhum, Goûter, Cacao, Cake, Gâteau, Brioche, Tarte, Sucré, Confiture, Pâtisserie, Mousse, Velouté, Asie, Granola, Butternut, Petit suisse, Exotique, Brownie, Moelleux, Fruit, Verrine, Algerie, Tartelette, Terrine, Angleterre, Japon, Sorbet, Tatin, Trifle, Papillote, Fruit exotique, Mug, Enfant, Légume, Mug cake, Banana bread, Afrique, Micro-ondes, Banana split, Pralin, Suisse, Maki, Fruit de mer, Pavlova, Viennoiserie, Australie, Mini, Glacé, Europe, Afrique du Nord, Pâte, Soupe chaudeMug cake chocolat banane Mug cake chocolat banane, bonjour ! Voilà une idée de mug cake chocolat banane hyper rapide pour une gourmandise prête en moins de cinq minutes !! La mode mug cake est un peu passée, elle avait fait un vrai carton sur le net il y a quelques temps, mais je n’avais encore jamais partagé de recette sur le blog jusqu’à aujourd’hui ! Je vais être sincère avec vous, je n’accrochais pas du tout avec ce cake au chocolat cuit au micro-ondes, j’avais déjà testé plusieurs versions mais aucune ne me plaisait ! Et quand je ne suis pas satisfaite, je ne partage pas ! Et bien là le coup de cœur est enfin tombé !! Ah ah ah !! Le voilà gâteau express, un mug cake chocolat banane, tout simple ,mais qui s’apprécie enfin ! Bien entendu, il faut aussi aimer les bananes puisque cette version est au chocolat avec des rondelles de bananes, j’ai aussi rajouté du pralin maison pour le côté gourmand et j’ai remplacé le beurre doux par du demi-sel ! Cette recette de mug cake chocolat, je l’ai prise chez la ligne gourmande, une version crémeuse et fondante réalisée avec du petit suisse, une petite douceur qui ne demande qu’à être testée et dégustée ! Ce dessert est idéal pour couper une petite faim. Il n’est pas trop sucré et avec un fruit frais et un verre de thé, c’est le goûté express parfait! J’ai réalisé ce mug cake chocolat banane pour notre petit jeu “recettes autour d’un ingrédient”!Et ce mois c’est Viane du blog Les vagabondages de Viane qui est la marraine,elle a choisi comme ingrédient star la jeu Recette autour d’un ingrédient » jeu crée par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, un jeu sans gagnant,ni perdant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant. Ingrédient pour 2 mugs cakes cuits dans des ramequins 25 gr de beurre demi-sel 1 petit suisse 10 gr de cacao en poudre 1 banane 1 oeuf 20 gr de sucre en poudre 30 gr de farine pralin maison pour décorer gâteau au chocolat au micro ondes mug cake couper la banane en rondelle et la cuire dans un bol au micro onde pendant 1 minute déposer les rondelles de bananes dans les 2 ramequins faire fondre le beurre au micro-ondes dans un bol ajouter ensuite le sucre, l’oeuf et bien mélanger et ajouter le petit suisse terminer par la farine et le cacao tamisés verser la préparation dans des moules à ramequins et cuire 2 minutes puissance max à 1000 Watts Et régalez-vous!! BON APPETIT!!! cake cacao banane gâteaux algériens mug cake gouter gâteaux pralin cuisine rapide Liste des participantes Michèle, du blog “Croquant..Fondant…Gourmand“, avec sa confiture de bananes Rosa, du blog “La cuisine de Rosa“, avec ses yaourts banana split Michelle, du blog “Plaisirs de la maison“, avec sa pavlova banane-chocolat Catalina, du blog “le blog de Cata“, avec ses banana candy bark Delphine, du blog “Oh, la gourmande..je cuisine donc je suis..“, avec son Brownie au chocolat, banane et noix de Pécan Sarah, du blog “Le Sucré-Salé d’Oum Souhaib“, avec son mug cake chocolat-banane Sophie, du blog “La tendresse en Cuisine“, avec ses papillottes de bananes plantains Soulef, du blog “Amour de cuisine“avec son cheese banana cake Lili, du blog “Aux Délices de Lili“avec sa tarte gourmande à la banane et à la crème de noix Mel, du blog “Melencuisines“avec ses moëlleux banane-chocolat et leur sorbet banane Nath, du blog “Les délices et tambouilles de Nath’s” et son cake à la banane Christelle, du blog “La cuisine de Poupoule“, avec ses verrines façon banana split Virginie, du blog “çà ne sent pas un peu le brûlé là ?” avec son trifle banane-chocolat-spéculos Hélène, du blog “Keskonmangemaman ?“, avec sa confiture de bananes au rhum et au gingembre Séverine, du blog “Maman…çà déborde !“, avec ses makis nutella-banane Corinne, du blog “Mamou&Co“, avec ses brioches à la banane et au chocolat Céline, du blog “RécréaNature“, avec sa pâte à tartiner, banane-chocolat, recette express Cécile, du blog “La cuisine de Cécile“, avec ses mini tartelettes au roquefort et à la banane Irisa, du blog “Cuisine et Couleurs“, avec sa terrine de banane au sucre complet, mousse de petits suisses Aurélie, du blog “J’ai toujours aimé le jaune moutarde“, avec son velouté de butternut à la banane Christine, du blog “Mes p’tites idées pour bien manger !“, avec sa tentation choc’o banane Joana, du blog “la table des saveurs“, avec ses saveurs exotiques xxx, du blog, “Une Maman Puissance 4” recette en attente Fabienne, du blog “Famoh Saveurs antillaises orientales“, avec son banana bread Samia, du blog “Nuances Culinaires“, avec sa tatin de bananes Babeth, du blog “Babeth’s cuisine” et son yaourt au granola et à la banane Samar, du blog “Mes inspirations culinaires“, avec son cake à la banane Viane, du blog “Les Vagabondages de Vine“, avec sa tarte au café, bananes et noix de pécan Sommaire Nom de la recette Mug cake chocolat banane SarahPublie Le 2016-01-03Temps de preparation 3MTemps de cuisson 2M Temps total 5MAverage rating Based on 2 ReviewsSource Le sucré salé d'Oum Souhaib On commence l'année en douceur avec cette délicieuse recette de pain au chocolat brioché et làààà..........j'entends ma copine Alexandra hurler du fond de son sud-ouest............... Naaaaaan CHOCOLATIIIIIIIIIIINE .......;- déjà réalisée plusieurs fois, je n'ai pas encore pris le temps de la partager avec vous par manque de temps et surtout, à cause de ce petit coup de mou de fin d'année qui a fait que je n'ai presque pas cuisiné à part quelques biscuits et douceurs à offrir pour les fêtes. La recette provenait du blog "cuisinecréa" qui, depuis peu n'est plus accessible au tout public dommage, j'aimais vraiment bien ce blog. Je réalise la pâte et la levée à l'aide de ma machine à pain mais vous pouvez parfaitement la faire dans le bol de votre robot. Voici donc la recette qui fait fureur à la maison. Ingrédients pour 6 pains - 120 ml de Lait à température ambiante - 40 gr de Sucre en Poudre - 1 cc de Sel - 250 gr de Farine - 15 gr de Levure Fraîche de Boulanger - 100 gr de Beurre mou coupé en dés - - 12 barres de Chocolat spécial pour pain chocolat - 1 Jaune d'Oeuf Préparation * Mettre dans la cuve de votre MAP, les ingrédients de la liste ci-dessus en terminant par la levure émiettée au dessus de la farine. Lancer le programme "pâte seule et levée" environ 1h30. Lorsque la farine commence à bien s'amalgamer, ajouter peu à peu le beurre mou coupé en morceaux et poursuivre le programme. Si vous n'utilisez pas de machine à pain, pétrir l'ensemble des ingrédients et laisser lever la pâte sous un linge dans un endroit tempéré ou tiède ça va plus vite ;- * Le programme terminé, sortir le pâton, dégazer à l'aide de votre main et l'étaler en forme de rectangle taille environ 50 cm de longueur sur 20 cm de largueur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan fariné. * Diviser la pâte en 6 parts égales et disposer au bord de chaque morceau une barre de chocolat comme ci-dessus et enrouler chaque barre d'un tour de pâte. Poser, une seconde barre de chocolat et poursuivre l'enroulage. * Poser l'ensemble des pains sur une plaque de cuisson recouverte d'un silpat ou un papier sulfurisé, couvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit éloigné des courants d'air de préférence tiède je dispose souvent ma plaque à proximité de mon four légèrement chauffé. * Préchauffer votre four si ce n'est pas déjà fait pour aider à le pousse de votre pâte à 200°C * Une fois la pousse terminée, badigeonner la surface de chaque pain avec le jaune d'oeuf battu avec quelques gouttes d'eau. Enfourner pour une quinzaine de minutes + ou - en fonction de votre four. * Sortir vos pains ou chocolatines et laisser refroidir sur une grille. Il est possible de préparer la pâte la veille et laisser toute la nuit au réfrigérateur filmée au contact afin d'éviter qu'elle ne pousse. Le lendemain matin, sortir la pâte et reprendre le cours de la recette au moment où on l'étale sur un plan fariné. Bon Appétit !!!!!!

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